Das Menü | Vegetarisch

Hier finden Sie das vegetarische 4-Gänge Gourmet Menü.


Vorspeise

Flan vom Bibeleskäs und roter Bete mit Meerrettichcrumble | Taubertäler Biolinsen | Kohlsprösslinge und Granatapfel

kreiert von Jürgen Koch


Zwischengang

Gebackene Kichererbsen | Cocos-Zitronengras Sud |
Pak Choi & Petersilienwurzelcreme

kreiert von Thomas Wolf


Hauptgang

Gefülltes Petersilienflädle | Steinchampignons | Vadouvan-Lauch | Zweierlei Süßkartoffel |
Getrüffelter Pilzschaum

kreiert von Hans-Harald Reber


Dessert

Schokokissen mit Nusserde | Yuzu |
Petersilienwurzeleis | Fenchel | Blütenpollen

kreiert von Benjamin Maerz


Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage | Abbildung ähnlich, Änderungen vorbehalten