Das Menü | Vegetarisch
Hier finden Sie das vegetarische 4-Gänge Gourmet Menü.
Vorspeise
Variation von Kürbis mit schwäbischem Curry | Vinaigrette von Molke
kreiert von Benjamin Maerz
Zwischengang
Schnittlauchmaultäschle & Palmkohl im
Topinambur-Misosud | Orangenöl & Molepuder
kreiert von Jürgen Koch
Hauptgang
Büffelmozzarella im Panko Teig gebacken auf Tomatensugo | Linsensalat & Berny Kartoffeln
kreiert von Thomas Wolf
Dessert
Variation von Sanddorn | Hagebuttenmark | Heumilchpraline | Piura-Porcelana Schokolade &
Sonnenblumenkernknusper
kreiert von Hans-Harald Reber
Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage | Abbildung ähnlich, Änderungen vorbehalten