Das Menü | Vegetarisch (Saison 22/23)
Hier finden Sie das vegetarische 4-Gänge Gourmet Menü.
Vorspeise
Flan vom Bibeleskäs und roter Bete mit Meerrettichcrumble | Taubertäler Biolinsen | Kohlsprösslinge und Granatapfel
kreiert von Jürgen Koch
Zwischengang
Gebackene Kichererbsen | Cocos-Zitronengras Sud |
Pak Choi & Petersilienwurzelcreme
kreiert von Thomas Wolf
Hauptgang
Gefülltes Petersilienflädle | Steinchampignons | Vadouvan-Lauch | Zweierlei Süßkartoffel |
Getrüffelter Pilzschaum
kreiert von Hans-Harald Reber
Dessert
Schokokissen mit Nusserde | Yuzu |
Petersilienwurzeleis | Fenchel | Blütenpollen
kreiert von Benjamin Maerz
Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage | Abbildung ähnlich, Änderungen vorbehalten