Das Menü | Klassisch
Hier finden Sie das klassische 4-Gänge Gourmet Menü.
Alternativ bieten wir Ihnen die Möglichkeit eines fischfreien Menüs. Hier wird beim klassischen Menü der Zwischengang gegen die vegetarische Alternative ausgetauscht.
VORSPEISE
Königsausternpilz | Grünkern á la Couscous |
zweierlei Petersilie | Schafskäse Crumble |
Rote Bete-Kümmeljus | Birnenbalsamvinaigrette
kreiert von Jürgen Koch
ZWISCHENGANG
Krustentiersüppchen mit asiatischen Aromen |
gebratene Wildfang-Garnele | Süßkartoffel-Croustillant
kreiert von Hans-Harald Reber
HAUPTGANG
Rinderhüftfilet | Käsespätzle-Praline |
gelbe Erbsen | Zimtzwiebeln | Pea-so-Jus
kreiert von Benjamin Maerz
DESSERT
Schoko-Biskuit | Valrhona-Schokolade |
Passionsfrucht-Variation | Knusper-Feuilletine
kreiert von Thomas Wolf
Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage | Abbildung ähnlich, Änderungen vorbehalten